キユーピー 卵を味わうマヨネーズ 250g

「豊かなコクとうま味」を追求した、今までにない新しい味わいのマヨネーズです。
まずは、シンプルな素材にたっぷりのせてこの味わいをお楽しみください。

【こだわり1:こだわりの卵「エグロワイヤル」を使用】
味のポイントとなる卵黄には、しっかりとしたコクとすっきりとした後味が特徴の「エグロワイヤル」(※1)を使い、卵黄タイプマヨネーズ(※2)の 1.5 倍量にあたる、約 20%を配合しました。
ゆでた野菜やバゲットに塗るなど、卵の風味が味わえるシンプルな食べ方がおすすめです。

※1. 「エグロワイヤル」は、キユーピータマゴ(株)と中部飼料(株)が共同開発したこだわりの卵。
卵の風味のポイントとなる飼料にこだわり、トウモロコシや魚粉を使わず、小麦・雑穀の一種であるマイロ・乳清を加えました。
しっかりとしたコクとすっきりとした後味が特徴です。

※2. 日本食品標準成分表 2010 のマヨネーズ(卵黄型)

【こだわり2:卵と相性がよい「芳醇白ぶどう酢」と「なたね油」を使用】
マヨネーズの主原料である酢と油には、芳醇な香りとすっきりとした酸味が特徴の「芳醇白ぶどう酢」と、クセのないあっさりとした味わいの「なたね油」を使用しています。卵の豊かなコクとうま味を引き立てる組み合わせです。

【こだわり3:熟成してから出荷】
マヨネーズの卵黄中にある成分が、うま味成分(ペプチド・アミノ酸)に分解されるまで、熟成期間を設けます。
製造後、約1ヵ月の時間を置き、マヨネーズの味がなじんでコクと深みが増した状態で出荷します。